通过对目前广州地区草菇产业发展现状分析,剖析制约草菇产业发展的不利因素。并研究探讨解决目前草菇产业化发展存在的问题,提出具体的应对措施,以实现草菇产业的可持续发展。

本文对7个桑黄菌株菌丝体进行了拮抗试验及过氧化物酶同工酶电泳研究.拮抗试验结果表明,桑1、桑4、桑5各菌株间有亲缘关系;同工酶结果表明,它们的酶谱具有相似的酶带,但其酶带数目、宽窄及颜色的深浅存在着差异,其酶带数目一般为4～7条,其中基本酶带只有1条,Rf为0.317,并通过对各品种间相似系数(S)的分析,比较了它们之间的亲缘关系.

对金顶侧耳菌丝培养中不同的碳源、氮源、无机盐进行研究,结果表明,在所试的五种碳源、氮源及四种无机盐中,金顶侧耳菌丝生长的最适碳源是麦芽糖、淀粉及蔗糖;最适的氮源是牛肉膏、蛋白胨及酵母汁;最适的无机盐是硫酸镁。

本文研究了合成培养基中不同镁源水平对凤尾菇生长发育的影响,结果显示:适宜凤尾菇菌丝生长和子实体形成的起始镁源浓度为:0.005%～0.020%,而较高镁离子浓度对营养生长和生殖生长都不利.

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳,分析了不同培养时间和不同培养基种类对平菇、杏鲍菇酯酶同工酶的影响,同时分析了平菇不同组织部位酯酶同工酶的酶谱。结果表明不同培养时间和不同培养基条件及不同组织部位,酯酶同工酶酶谱的酶带呈现不同的多态性。因此,同工酶在食用菌菌种选育的应用上应固定最佳培养时间及固定最适培养基种类和选取一定的组织部位,才能保证分析结果的准确。

阐述了香菇品种庆科20的品种特性及其栽培技术.'庆科20'属中温偏低型中熟香菇品种,产量高、品质优,耐抗性强,适应性广.适宜接种时间为2～7月,适宜出菇温度为14～18℃;对麦麸等氮源的需求量大,适宜培养基配方为:杂木屑73%,麦麸25%,红糖1%,石膏粉1%.含水量65%左右.

采用液体摇瓶培养法,对菌核侧耳菌丝体发酵培养的培养基pH值、最适生长温度、摇瓶装量、摇瓶转速及不同液体培养基配方进行了探讨。结果表明菌核侧耳菌丝体生长的培养基最适pH6.5,最适温度为25℃,摇瓶装量为50mL/250mL三角锥形瓶,摇瓶转速为150r/min,最适培养基配方是以麦麸为主要成分的培养基。

研究了金针菇908液体菌种在发酵罐内深层培养过程的生长变化及影响条件.结果显示,培养过程中适宜的温度为24～25℃,pH5.5～7.0,接种量15%.培养前期24h,通气比1vvm,搅拌器转速180r/min;在24～60h适宜的通气比为1.2vvm,搅拌器转速210r/min.24～60h为菌丝的对数生长期,60h时的菌球数为720个/mL,还原糖含量5.96g/100mL,氨基氮含量9.54mg/100mL,纤维素酶、淀粉酶、漆酶及蛋白酶的酶活分别为1.85u、2.38u、0.092u及0.184u.

以玉米芯、棉子皮和麸皮为主要供试原料培养茶树菇,观察不同配比对茶树菇菌丝长速的影响。在26℃恒温条件下培养25d后,以平均日长速为依据,通过数据分析,认为三者的配比是影响菌丝长速的因素,并确定了其最佳基质配比为51%、34%和15%。

利用整玉米芯和甘薯渣各自的优点,对整玉米芯用甘薯渣砌墙立体栽培平菇进行探讨。该模式采用砌墙立体栽培,不占面积,有利于工厂化生产,同时又具有省工省时、菌种萌发早、菌丝生长快、出菇早、产量高的特点。

本文对袋栽香菇中常见的烂筒、转色及菌皮异常等常见问题进行了研究,分析了产生这些问题的原因并提出了相应的对策。

文章阐述了干燥寒冷的河套地区香菇栽培中季节选择、制种、装袋、灭菌、接种、发菌及出菇管理等一整套栽培技术。

食用菌虫害预防为主,综合防治。本文分析了虫害发生的原因和条件;对常见害虫进行了识别描述;通过介绍虫害的传播途径,提出了对虫害的防治原理和原则;并从菌种购买、原料选择、发菌过程、出菇管理等方面,系统、全面阐述了食用菌虫害的“防”、“治”方法。

本研究利用超声波破碎浸提法及正交试验对杏鲍菇多糖的提取工艺进行了研究。实验结果表明,超声波能显著提高杏鲍菇多糖的提取率,超声波的最佳处理时间为4min,功率为600W,90℃水域浸提30min,粗多糖得率可达到20%。

1特点 ①含量大：榆黄蘑木屑母种培养基，可装至试管容量的2／5～3／5，是斜母种含量的2倍多，经济实惠。②菌种吃料快：因为母种已在木屑培养基上作了适应性的驯化，所以用于扩繁原种时，以同样的培养基和培养条件，均比斜面母种先吃料。③生长快：用于原种生产时，木屑母种可以钩碎后接入，增加了与原种培养基的接触面，同样的生产与培养条件，可比用斜面母种提前7d长好。④耐保藏：在1～412储存12个月，成活率仍为100％。⑤抗震动：在邮寄过程度，木屑母种即使出现菌管理破损，可根据具体情况，在另一端取菌接种，照样可以用。

草木灰中含有丰富的磷、钾、铁等平菇生长所需的多种营养元素，既能促进平菇增产，又能防治病虫害。现将其使用方法介绍如下：①拌料：每100kg棉子皮、锯末或其它秸秆中加入3～5k能使平菇增产15％以上。②覆盖：早春气温低，用草木灰覆盖茵床，提高地温加快茵丝发育，能提早5～10d出菇。

近几年，笔者的平菇棚里、常滋生杂茵、严重时朵菇无收、一次在清除废料后、觉的场地空着可惜，就去掉膜子，种上玉米、丝瓜这类的时令作物。

2005年10月25日，在省科技厅原计划处处长孙林生的主持下。由浙江省农业厅赵建阳研究员、浙江大学赵培洁教授等专家组成的验收和鉴定委员会，对丽水市食用菌研究开发中心、浙江省林业科学研究院共同承担的省重大项目“食用菌安全型矿物质养料的研究及推广应用”进行了验收和鉴定。与会专家认为，该项目是对传统食用菌培养基质配料的重要创新，对推动食用菌标准化生产和提高食用菌产品质量安全水平具有重要现实意义，在应用离子交换作用和高强吸附原理降低重金属含量、保障食用菌产品质量安全方面居国内领先水平。

季节安 排猴头菇制种宜在8月中旬至9月下旬。2栽培料制作 配方：①玉米芯78％，米糠20％，石膏粉1％，白糖1％；②玉米芯78％，木屑与米糠各10％，石膏粉1％，白糖1％。将干净、新鲜、干燥、无霉变的玉米芯粉碎成黄豆大小，白糖溶于水中，其他原料先拌匀后加水。将含水量控制在65％。拌匀后闷堆1h装瓶。瓶内料面光滑，松紧适度，不可太满，上留3～5cm空间，瓶口用牛皮纸或塑料封口。灭菌要求常压100℃保持6～8h，高压1．5kg／cm^2的条件下，维持1～1．5h，然后取出冷却至30℃以下，按常规接种。

补养方法 给食用菌补充营养的方法有喷洒、灌注和浸泡。最常用的方法为配制一定浓度的营养液，结合补充水分在菌床、菌块上喷洒。在幼蕾期喷洒时，要注意将营养液喷在无菇处或小菇蕾附近，喷后用清水淋洗子实体。喷洒营养液最好在落潮时进行。对菌块和椴木还可采用浸泡法补充，即让其在配制好的营养液中吸足后取出，一般在每潮菇采收结束后进行。在菌床上也可采用灌注法补充，即将菌床面覆土扒开，把漏斗插入培养料内，灌入营养液后再覆盖。一般灌液穴的距离以10cm左右为宜，每穴灌液约5mL。