为了研究北京市食用菌产业基本状况，在实地调研、问卷调查和查阅文献的基础上，运用描述性统计分析方法，从生产现状、品种培育与引人情况、技术引入推广情况、创新生产技术应用情况与专业技术人员情况五个方面进行分析，得出北京市食用菌生产存在五个问题：工厂化发展不成熟、食用菌产量不稳定、专业技术与人才队伍建设存在不足、缺少本市特色、菌业循环技术和节水技术起步晚。并根据上述问题给出相应对策建议：发展“高端、高效、高附加值”的工厂化和产业园、加强食用菌产后技术与市场推广、加强新技术推广与科技人才的培养、发展北京市特色食用菌品种、推广循环技术和节水技术打造首都生态菌业。

桑枝是蚕桑产业副产物，资源丰富、价格低廉，其代替传统原料栽培食用菌，能适合多种食用菌的生长。近年来。相关研究取得了一定的进展。发展桑枝食用菌产业，具有重要意义。

针对如何环保、高效地利用食用菌菌渣，从菌渣作饲料、肥料、燃料、配料等方面总结了一些实践经验，同时也指出了存在问题，并提出综合开发建议。

研究了7种氮源对绣球菌菌丝生长的影响。对绣球菌菌丝菌落直径、菌丝生长速率和菌丝生长指数等指标的比较结果表明：以蛋白胨为氮源时，菌丝生长速度最快为1．31mm／d，以蛋白胨和玉米粉为氮源时，菌丝洁白、浓密。综合分析绣球菌菌丝生长的最适氮源为蛋白胨，其次为玉米粉。

初步对蓄水后三峡库区的大型真菌进行了调查研究，共获得了1lO种大型真菌，根据卯晓岚和Ainsworth的分类系统，分别隶属于6目28科。

为了筛选出适宜河南南部地区秋季栽培的平菇菌株，也为当地平菇育种提供基础材料，对收集的2O个平菇菌株进行比较试验，结果表明：华农204、茶平39、天达650综合性状优良，均为广温型菌株，生物学效率均达80％以上，适宜当地栽培。其中华农204、茶平39表现为菌丝长势好，子实体肉厚、菇形均匀，天达650菇形紧凑，子实体有韧性，色灰黑。

对从马来西亚引进的两株杏鲍菇菌株进行了母种培养基筛选试验、菌丝培养特性和栽培试验。结果表明：马来西亚引进杏鲍菇菌株菌丝生长速度快，适应性广，人工栽培子实体形态好，产量较高。其中杏鲍菇MH04814子实体产量和生物转化率显著高于其它供试菌株，是试验菌株中综合表现最优的菌株。

在随州气候条件以及生产模式下对5个香菇菌株进行筛选，以发菌时间、转色时间、出菇时间、农艺性状以及产量等为筛选考察指标。结果表明：泌阳6号在农艺性状、产量等方面要明显优于其余4个菌株，最适合在湖北随州栽培。

采用菌丝尖端脱毒法对白色金针菇菌株脱毒复壮。结果表明：经3~5次脱毒复壮后，菌丝体的生长速度、菌丝体生长量显著(或极显著)高于对照组和1次脱毒。栽培试验表明，脱毒菌株与对照菌株相比，发菌期与生产周期均有所缩短，差异不显著，但生物转化率提高了9．92％，差异极显著。

对从北京吉蕈园科技有限公司引进5个白灵菇新品种，从菌丝生长情况(长势、走速)、原基形成、子实体农艺性状、产量等方面进行综合比较评价。结果表明，适宜闽北地区栽培的高产优质白灵菇新品种为天山2号，其次为白灵菇2号。

对比试验表明：双孢蘑菇W2000转潮快，W192比对照增产11．43％。W2000比较对照增产9．8％，具有推广价值。

观察不同含水量的木屑一麸皮培养料及木屑一稻糠培养料对黑木耳菌丝生长、出耳及产量的影响。结果表明：培养料含水量对黑木耳菌丝萌发、生长及子实体产量影响较大。试验培养料含水量为55％为最佳。

试验采用农林剩余物杂木屑、桑枝屑和象草等，进行不同配比栽培灵芝对比试验，结果配方3(杂木屑65％，象草20％，米糠6％，玉米粉5％，赤砂糖1．5％，石灰1．5％，过磷酸钙l％)污染率低，生物学效率高，是供试配方中最好的。

以中药渣作为原料制成培养基栽培平菇，研究了5种不同配方培养基对平菇出菇的影响。结果表明：供试配方栽培平菇菌丝长势良好，均能正常出菇，无病变畸形，生物学效率高。综合分析比较，配方2、3较配方4、5长势好，以配方3(中药渣40％。米糠18％，棉子壳40％，蔗糖1％，石膏1％)最佳，中药渣利用率高，出菇4潮，生物学效率达111．1％。

利用不同堆积陈化时间的松木屑栽培香菇，结果表明，松木屑的不同堆积陈化时间对香菇菌丝生长和产量有较明显的影响，但松木屑堆积陈化达5-7个月就能替代阔叶树木屑栽培香菇，并能获得一定的效益。

海鲜菇菌渣占不同比例培养料栽培大球盖菇对比试验,结果表明,海鲜菇菌渣为30%时,大球盖菇菌丝长势好,产量高,产鲜菇达6.82kg/m2。

以小辣椒秸秆为主料袋栽香菇。配方试验结果，供试配方④(辣椒秸秆屑75％，栎木屑15％，麸皮6％，其生物转化率12o％)与配方⑤(辣椒秸秆屑70％，栎木屑20％，麸皮6％，其生物转化率119％)栽培香菇，在香菇菌丝体生长发育、子实体产量、品质等性状与纯栎木屑栽培香菇无差异，且抗杂菌污染性状优于纯栎木屑料栽培香菇。

在调查基础上，筛选5个香菇培养料配方进一步优化试验，结果表明：配方①(壳斗科木屑75．5％，麸皮22％，红糖1．5％，石膏1％)最适宜香菇短筒栽培，产量最高，生物学效率85％，投入产出比1：1．78。

河南驻马店市位于河南省中南部，地处北纬32°，是世界食用菌黄金生产带。桐柏山余脉在该市西南部地区形成了浅山丘陵地形。该区域地处亚热带与暖温带的过渡地带，具有典型的大陆性季风型半湿润气候，阳光充足，热量丰富，雨量充沛，四季分明．温和湿润。独特的地形及气候，形成了羊肚菌生长的最佳环境条件。

以现蕾时间、现蕾数量、子实体性状及产量和生物学效率为指标,对8种袋口处理方式进行比较。结果表明,不同的出菇方式对工厂化栽培杏鲍菇现蕾时间、数量、子实体性状和产量均有较大影响;试验处理2(去盖,盖环处搔菌,袋口2/3面积按紧不动,剩余1/3袋口拉松)出菇较早,子实体外形美观,大小适中,产量高,商品菇转化率高,单袋产量达433g,生物学效率高达96.2%。

传统的灵芝盆景制作技术一般采用嫁接、粘接、刷漆等方法使灵芝造型千变万化、光泽华美，但保存时间短、安全性不高且艺术创造力有限。灵芝盆景制作新技术，通过全封闭栽培环境自然诱导使灵芝呈现出极具美感的艺术造型。盆景造型制作全程，不刷漆、不添加任何有害化学成分，产品无毒无害、存放多年色彩如初。利用该技术制作的盆景具有自然、安全、美观、持久等优点。

系统描述秀珍菇专用的双层钢架菇棚结构、材料和规格以及移动制冷机调温刺激出菇的栽培新法，为秀珍菇新菇棚和出菇新方法的推广应用提供了科学依据。

动态板式冰蓄冷技术为一种新兴的蓄冷节能技术。简要介绍了动态板式冰蓄冷技术的概念，动态板式冰蓄冷技术优点，并以重庆永川杏鲍菇房为例，简述了动态板式冰蓄冷技术在杏鲍菇栽培上的应用。

介绍了利用栽培灵芝后菌渣生产高效复合微生物肥料的方法，不仅实现了食用菌菌渣的循环利用，还探索出一种新的微生物肥料的生产方法。

以平菇为介质，通过贮藏、紫外、超声波、臭氧、降解酶五种方法，研究对吡虫啉、福美双的去除效果。结果表明，臭氧法、超声波的去除效果比较好，对福美双分别去除率为90．1％、9L5％，对吡虫啉去除率分别是95．4％、95．5％，其它方法去除效果不理想。

从词源学的视角探索蕈菌一词的来源、历史及其词义，阐明了蕈菌既是一个古老的词汇，在古籍中是一个同义复合词，指具有显著子实体的大型真菌。在现代生物学领域仍然是大型真菌的同义词，从汉语词法角度讲则是由两个不同的词素组成的真菌学术语。“蕈菌”一词，不但词义清晰，于史有证，继承了传统文化的精髓，而且体现了我国语言文字的特点和现代汉语构词规律，又准确表达了这一概念的科学内涵和本质属性。

4月初，在甘肃省陇南市到铁楼乡景家坝村，村民张军试验种植的羊肚菌按预期破土出菇。这标志着陇南市人工栽培羊肚菌喜获成功。2014年11月，在陇南县农技部门的指导下，张军等3户村民试种珍稀食用菌羊肚菌30亩（每亩667m2）。经过4个多月的萌发生长，出菌整齐，长势良好，并于2015年4月中旬采收完毕，产量达75kg／667m2，产值1．6万元，667m2，每亩纯收入可达1万元左右。

眼下又是竹荪采摘上市季节。根据福建省顺昌县竹荪研究所从古田食用菌批发市场、全国各地种植面积等反馈情况看，目前，竹荪市场价格150元／kg左右，比去年平均降价50／kg。其原因，一是由于近三年竹荪价高畅销，激发菇农种植热情，

5月17-19日，由浙江庆元县食用菌管理局（科研中心）主办，庆元县菇星节能机械有限公司协办的“庆元香菇栽培论坛”在庆元县举行，来自河南、山东等15个省市的食用菌科研、生产人员共65人参与了论坛活动。

2015年4月17日，广西恭城瑶族自治县观音乡农民在该乡政府大院内免费领取灵芝菌棒。当日，在恭城县林业局的大力扶持下，观音乡林业能源站向农户免费发放灵芝菌棒5000筒，并进行技术指导培训，帮助群众发展林下经济，走新型林业产业致富路。