通过广泛的文献调阅及专利分析,总结日本北研株式会社品种申请授权趋势、重点研究领域、品种特征、亲缘关系;根据北研品种权布局及发展特点,探究企业内部食用菌品种权发展趋势。分析比较我国与日本食用菌品种权现状及布局,为我国食用菌产业发展提供参考。

分析规模化栽培羊肚菌出现大面积绝收的原因,提出应用可靠原种、提高栽培种质量、加大栽培种用量、提高营养料质量、增加营养料投放量、改进栽培设施、加强田间精细管理、控制生产规模等丰产稳产对策措施。

牛肝菌是一类美味的食用真菌,具有重要的药用和生态价值,但多数未被人工驯化栽培。因此,探究牛肝菌环境适应性和食药用品质的遗传基础,对其栽培利用具有重要意义。分别利用碳水化合物活性酶数据库、CBRF网站和微生物次级代谢物基因簇预测数据库对9种牛肝菌基因组进行碳水化合物活性酶(CAZymes)、植物细胞壁降解酶(CWDEs)和次生代谢物合成基因簇进行注释和分析。9种牛肝菌的CAZymes基因分类属6种CAZymes家族,其CWDEs主要为纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶;鉴定牛肝菌的次生代谢物合成基因和基因簇,发现9种牛肝菌主要次生代谢产物合成基因簇类型为萜类、非核糖体多肽合成酶、I型聚酮类。另外,9种牛肝菌CAZymes基因、CWDEs基因、次生代谢物合成基因的种类和数量均存在明显差异。研究结果为牛肝菌的驯化栽培提供了一定理论依据。

采用基于rDNA-ITS和nLSU序列的分子系统学方法,结合形态学观察,对7份山西省木耳属栽培菌株和4份野生菌株进行鉴定。结果表明,9份木耳菌株分属4个木耳属物种,即黑木耳A.heimuer(6份栽培菌株)、毛木耳A.cornea(1份栽培菌株)、多毛木耳A.polytricha(1份野生菌株)和短毛木耳A.villosula(1份野生菌株)。山西省主要木耳栽培种多数为黑木耳,少数为毛木耳;短毛木耳和多毛木耳A.polytricha为山西省野生种。2份野生银耳科菌株分别为葡萄状黑耳Exidia uvapassa和蔷薇色银耳Tremella roseotincta,均为山西省首次纪录种。

为挖掘野生黑木耳种质资源,对收集的8个野生黑木耳菌株进行室内培养及袋料栽培试验,考察其菌丝菌落特征、生长速度、菌株特异性、农艺性状等指标。结果表明,供试的8个黑木耳野生菌株之间存在拮抗性,存在遗传上差异;其中2个菌株(A01、A06)的子实体商品性好、产量高,有进一步驯化利用的价值。

为筛选出杂交育种优势亲本菌株,考察分析对比7个黑木耳菌株母种菌丝生长,栽培袋菌丝生长,抗杂能力,催芽后耳芽形成率,出耳表现,出耳后期高温高湿抗逆性,子实体形态,产量,折干率,生物转化率等。结果表明:黑威15菌株,个大肉厚,菌丝萌发能力强,菌丝生长速度快,抗杂能力强,催芽后耳芽形成快、早、多,子实体产量较高,出耳抗逆性强;新科菌株,个大肉薄,耳基形成早,耳芽形成快、早、多,是早熟品种。黑威15、新科菌株可作为杂交育种优势亲本菌株。

目的:分类鉴定采自四川省老君山和四川省甘孜藏族自治州雅江县的12株真菌菌株。方法:依据《中国大型真菌彩色图谱》(2013年版),《中国大型菌物资源图鉴》(2015年版),《中国真菌志》(2018年版)初步确定这12株菌株有1株为黏滑菇Hebeloma,4株为粉褶菌Entoloma,1株为球盖菇Hypholoma,6株为丝膜菌Cortinarius。为了提高鉴定的准确性,通过建立基因库,用特异性引物进行PCR扩增,并对产物测序。将真菌样品的确定序列在GeneBank中进行BLAST比对,对于具有更高相似性的已知菌种,采用DNA-MAN,Clustalx和MEGA7软件,以N-J法构建系统进化树。结果:13号(PW911200963)真菌样品为Hebeloma limbatum,14号(PW911130573)、15号(PW911130578)真菌样品为奥米粉褶菌Entoloma omiense,19号(PW911151178)真菌样品为灰粉褶菌Entoloma ameides、20号(PW911151190)真菌样品为白方孢粉褶菌Entoloma murrayi.albus,24号(PW911200959)真菌样品为簇生黄韧伞Hypholoma fasciculare.,Y30号(NR131871.1)、Y61号(NR131871.1)真菌样品为布里丝膜菌Cortinarius bulliardii,Y31号(NR153055.1)真菌样品为Cortinarius ferrugineifolius,Y41号(NR154868.1)、Y83号(NR154868.1)真菌样品为Cortinarius decipiens,Y46号(NR153055.1)真菌样品为Cortinarius hinnuleocervinus。

研究不同发酵条件对蛹虫草液体菌种发酵液的菌丝生物量、菌丝虫草素含量的影响,并进行栽培验证,以确定蛹虫草液体菌种培养条件,建立液体菌种发酵培养最佳工艺。结果表明,最佳发酵工艺条件为发酵摇床转速140 r/min,接种量8%,装液量200 mL/500 mL,发酵周期84~96 h。试验结果为实现规模化人工栽培蛹虫草提供技术支撑。

目的:优化一株命名为MesAdm1的二孢拟奥德蘑Hymenopellis raphanipes(GDMCC 60886)新菌株的栽培料配方。方法:以菌丝平均生长速度为目标函数,采用均匀设计法优化二孢拟奥德蘑栽培料配方。结果:优化的最适培养料配方(干料)为甘蔗渣40.5%,棉籽壳13.8%,木屑26.8%,玉米芯6.8%,麸皮2.0%,玉米粉5.9%,KH2PO44.2%。以此培养料培养二孢拟奥德蘑,其菌丝平均生长速度为3.15 mm/d。

为了降低栽培姬菇成本,提高经济效益,开展以玉米芯为主要原料栽培姬菇的可行性研究。试验选择6个供试姬菇菌株,分别以质量分数75%或45%的玉米芯或发酵玉米芯为恒量,棉籽壳、木屑及辅料为变量,设计6个基质配方。试验结果,配方4(发酵玉米芯45%,棉籽壳30%),配方6(发酵玉米芯45%,木屑30%)栽培姬菇菌丝生长速度、菌丝长势、产量、鲜菇的利润均高于其他配方。生产中可采用发酵玉米芯作为栽培姬菇的主原料,占培养料干料质量分数45%为最佳;试验的姬菇菌株中黑姬菇菌株、2106菌株表现优于其他供试姬菇菌株。

以双孢蘑菇W192为供试菌株,在智能数字化拱棚中进行不同配方培养料栽培双孢蘑菇比较试验,考察稻草牛粪配比对其菌丝生长速度、现蕾时间和出菇密度、子实体经济性状、产量及生物转化率的影响。结果表明,当稻草与牛粪单位干物质总质量为50 kg/m2,比例为1∶1时,菌丝长满培养料用时、现蕾用时最短,现蕾密,生物转化率高。

为了获得苹果树枝屑为主料栽培香菇豫香1号的培养料适宜含水量,试验用6种不同含水量的培养料栽培豫香1号。综合考察其菌丝生长、子实体性状及产量,结果含水量55%~60%的苹果树枝屑为主料的培养料栽培香菇豫香1号效果较好。

针对高原地区栽培香菇存在问题,试验总结出高原栽培香菇菌丝培养及出菇管理关键技术,实现高原地区香菇生产优质、高产、高效。

基于贵州黔东南气候特征和羊肚菌生长所需要的光、温、水等环境条件,摸索总结出林下栽培羊肚菌技术。其技术要点包括:栽培品种、栽培季节和林型的选择,菌种和外源营养袋制备,林地整理,播种、养菌、出菇、转潮的管理,害虫和杂菌的防治等。

利用大棚栽培设施内铁皮石斛栽培架下的空地栽培大球盖菇,实现大球盖菇与铁皮石斛共生。大球盖菇鲜菇产量3 000 kg/667 m2,铁皮石斛鲜条产量260 kg/667 m2。

猕猴桃园套种羊肚菌是在猕猴桃休眠期,利用猕猴桃园内设施,采用塑料小拱棚模式栽培羊肚菌,在不影响猕猴桃种植的前提下,每667 m2(实际套种面积)鲜菇稳产200 kg,节约成本3 000元。猕猴桃园套种羊肚菌使得猕猴桃园内土地得到合理的利用,增加商洛市贫困地区农户的经济收入,具有广阔的发展前景,对巩固脱贫攻坚成果,助推乡村振兴具有重要意义。

在银杏林下进行不同培养料栽培大球盖菇比较试验,结果表明,配方4(玉米秸秆60%,稻壳40%)栽培大球盖菇,菌丝长势强,发菌时间短,现蕾用时短,现蕾数多,产量高,蛋白质质量分数和氨基酸总质量分数最高,可以作为银杏林下栽培大球盖菇的培养料推广配方。

介绍桑园套种黑木耳栽培技术,包括整地、栽培季节、料袋制备、菌丝培养、出耳管理、采收干制等。该技术的应用,既解决了黑木耳生产原料的来源问题,又提高了桑园无负荷使用效能,单位产能、桑农的经济效益。

介绍徽成盆地整玉米芯试验栽培草菇的技术要点,为盆地采用整玉米芯栽培草菇提供技术参考。

腐食酪螨是一种食用菌重要害螨,其综合防控的主要措施仍是化学防治,但该螨对常见的多种化学药剂已产生抗药性,导致该螨近年频繁暴发。选择10种新型的生物药剂进行毒力测定,以期筛选出生产应急防控使用的高效低毒药剂。采用胃毒触杀联合毒力测定方法测定10种新型生物制剂对敏感品系腐食酪螨成螨的半致死浓度(median lethal concentration,LC50)。结果表明,10种药剂LC50在2.606 mg/L(4%米尔贝霉素可湿性粉剂)~8839.321 mg/L(95%矿物油),毒力均低于对照药剂阿维菌素(LC50=0.015 mg/L),但米贝尔霉素、蛇床子素、小檗碱等生物药剂对阿维菌素、有机磷等农药产生抗药性的腐食酪螨品系将有一定的防治效果,可作为防治腐食酪螨的生物药剂在田间应用。

简要介绍羊肚菌栽培过程中出现白霉病、裂褶菌、绿霉,跳虫、蛞蝓、蜗牛,水害、冻害、热害、风害预防措施。

以连作与否、不同栽培料栽培的西藏白肉灵芝子实体为研究材料,对其总三萜质量分数、三萜组分进行分析。结果表明,连作障碍影响西藏白肉灵芝总三萜质量分数,连作后其质量分数明显下降,换土栽培后总三萜质量分数有所上升;不同栽培料配方对白肉灵芝子实体三萜质量分数及其组分影响较大,配方1—配方4高于配方5、配方6。

首先用无水乙醇从灵芝中提取三萜,残渣再用热水提取多糖,提取液浓缩后分别得到灵芝三萜提取浓缩液(三萜质量浓度为3.065 mg/mL)和灵芝多糖提取浓缩液(多糖质量浓度为4.870 mg/mL)。将灵芝提取液与面膜基质成分搭配,通过单因素试验和正交试验获得灵芝面膜精华液的最佳配方为灵芝三萜提取浓缩液6%,灵芝多糖提取浓缩液10%,甘油10%,黄原胶0.2%,透明质酸钠0.2%,1,3-丁二醇5%,蓖麻油1%,尿囊素0.2%,EDTA二钠0.03%,香精0.02%,加水补足至100%。此配方制得的面膜精华液pH为6.45,耐热、耐寒及稳定性良好,温和无刺激,具有良好的补水保湿性能和抗氧化功效。研究为灵芝的精深加工提供了有益参考。

简要介绍搅拌机的分类、机构工作原理,同时指出应根据物料选择合适的搅拌机,才能提高拌料质量及效率;规范操作,做好日常保养与维护工作,可有效延长搅拌机的使用寿命。

蛹虫草培养残基是蛹虫草采收后的培养基废料,有丰富的营养价值。试验以黑曲霉、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌为复合发酵菌,发酵蛹虫草培养残基,将其转化成富含蛋白、酶类及益生菌的生物饲料的发酵工艺。结果:蛹虫草培养残基︰麸皮物料质量比为65∶35,发酵菌菌种配比为1∶3∶2,接种总量(菌种占物料质量比)10%,发酵起始温度30℃,培养时间60~64 h,所获发酵料细胞数、粗蛋白能达53亿/g、38%以上,纤维素酶及蛋白酶活性为363 U/g、374 U/g,为富含蛋白、酶类及益生菌的生物饲料。