总结桦褐孔菌的多种生物活性，分析从桦褐 孔菌中分离的代谢物在药物评价方面的最新进展，并 针对桦褐孔菌的实际应用和其活性代谢产物的工业化 生产现状进行总结分析，重点阐述桦褐孔菌在抗癌及 抗病毒，尤其是在当前新型冠状病毒（SARS-CoV-2）方 面的潜力，凸显桦褐孔菌巨大的药理价值和保健作用， 为桦褐孔菌的进一步应用研究提供参考。

结合绵阳市生态和生产条件，分析大球盖菇— 玉米轮作模式的可行性和应用前景，简述了产业发展 的限制因素与对策，为大球盖菇—玉米轮作模式的推 广应用提供参考。

为探究红色红菇Russula rosea 生境中的微生 物群落及物种多样性，采用高通量测序技术或平板分 离的方法对其子实体及菌根根际土壤进行分析。高通 量方法分析结果，红色红菇生境中真菌种类覆盖5门， 15纲，54目，75科，157属，其中绝对优势属红菇属Rus⁃ sula 和金孢菌属Chrysosporium 的占比分别为80%、 2.3%，2个优势真菌R.rosea 与Chrysosporiu spp.呈负相 关关系；细菌种类覆盖3门，6纲，11目，20科，104属，其 中绝对优势属杜檊氏属Duganella和假单胞菌属Pseu⁃ domonas 分别占32%、20%，且Duganella sp与Pseudomo⁃ nas sp属于正相关的功能群。此外，从R.rosea 子实体上 分离到3株真菌，从其根际土壤鉴定到4株真菌和2株 细菌。研究为红菇的人工分离培养，微生态制剂的开 发等提供理论依据。

为了了解大球盖菇菌渣作为土壤改良剂还林 对土壤理化性质的影响，开展了大球盖菇菌渣还林的 试验。根据是否施加菌渣，设置2个处理，以未施加菌 渣还林为对照，测定菌渣刚刚栽培结束和栽培结束6个 月后的0~10 cm和10~20 cm深土壤的理化性质。结果 表明，从菌渣刚刚栽培结束到结束后6 个月，除10~ 20 cm深土壤多酚氧化酶活性和不同深度土壤全钾含 量外，其他均有不同程度的增加，尤其蔗糖酶活性、有 机质含量、全氮量、速效氮含量、全磷量和速效钾含量。 随着时间的延长，不同深度土壤蔗糖酶活性、脲酶活 性、全氮量、速效磷含量增加显著。因此，菌渣还林对 土壤理化性质产生积极意义，有利于提升土壤肥力和 资源的循环利用。

目的：筛选适宜远安县栽培的香菇品种（系）。 方法：采用本地征集和外地引进方式，收集16个香菇栽 培品种（系），以香菇品种华农215为对照，比较16个香 菇品种（系）菌丝生长发育、子实体经济性状及其产量。 结果：（1）中温品种（系）昌林212、昌林818、科力生238、 七河808表现均为菌丝生长速度快，出菇早，子实体较 大、白、圆，产量高，建议作为今后主栽品种推广；（2）低 温品种（系）科力生3号、昌林135、科力生5号的子实体 较大、菇面白、产量高，可作为低温品种继续试栽观察。

为了更好地了解大杯蕈白色变异菌株的形态 特征和菌丝生长条件，比较大杯蕈和大杯蕈白色变异 菌株的子实体形态、部分营养成分，并研究白色变异菌 株菌丝的生长条件。结果表明，大杯蕈白色变异菌株 主要特征是子实体菌盖白色，盖半球形或伞帽形，后期 表面不光滑，有肉质瘤状凸起，菌盖肉质肥厚；菌柄灰 白色或黄白色，菌柄短，粗壮；菌褶不等长，分叉；菌盖、 菌柄的半纤维素、粗纤维、纤维素的含量低。大杯蕈白 色变异菌株菌丝生长适宜碳源为可溶性淀粉、果糖、蔗 糖、麦芽糖；最适宜氮源为蛋白胨、麸皮；最适宜培养温 度为27~30 ℃；最适pH为7。

为寻找可替代木屑栽培大球盖菇的特色农林 废弃物资源，比较不同基质栽培大球盖菇产量、生物学 效率、出菇时间、子实体性状等指标。结果表明，稻草、 玉米芯、莲子壳、竹屑栽培的大球盖菇单位产量、生物 学效率均高；木屑栽培的大球盖菇出菇时间为72 d，而 玉米芯、稻草、莲子壳、竹屑栽培的大球盖菇出菇时间 分别缩短28 d、17 d、14 d、13 d；玉米芯和莲子壳栽培的 大球盖菇质地（硬度）和菇形指数优于木屑，竹屑栽培 的大球盖菇菇体硬度相近于木屑；玉米芯、竹屑栽培的 大球盖菇菇盖和菌褶颜色差异明显。综合表明，江西 省特色农林废弃物莲子壳、竹屑和玉米芯有潜力替代 木屑与稻草和谷壳搭配栽培大球盖菇，这一结果为江 西省大球盖菇栽培提供新型栽培基质，为当地特色农 林废弃物资源利用提供科学依据。

分别以泥炭土、田园土、泥炭土+田园土体 积（m3）比1∶2复合土、谷壳+田园土体积（m3）比1∶2复 合土为大球盖菇覆土材料，考察采用不同覆土材料的 大球盖菇产量。结果，谷壳+田园土复合土覆土，大球 盖菇出菇最快，产量最高，经济效益最高。

研究不同碳源、氮源、碳氮比的母种培养基对 黑木耳牡耳1号菌丝生长的影响。结果表明，最适牡耳 1号菌丝生长的母种培养基碳源是果糖，氮源是蛋白 胨；当培养基碳氮比在80∶1、90∶1时，菌落完整，洁白， 且菌丝生长速度快。

从品种选用、出菇管理、极端天气应对3个方 面总结平菇冬季出菇管理技术要点，为平菇栽培者冬 季出菇管理提供依据。

总结出一套适于寒冷地区暖棚设施栽培羊肚 菌关键技术，包括棚室处理、菌种培养、栽培最适条件 优化、采收处理等，实现“秋播冬收”和“春播夏收”一年 两收生产模式。该技术经多点应用，羊肚菌每667 m2 产量可达500 kg。

目的：了解用于母种组织分离较佳羊肚菌。 方法：分离培养晾晒后羊肚菌子实体（含水量60%~ 70%）和鲜子实体（含水量90%），观察组织培养菌丝与 菌核。结果：晾晒后子实体分离培养的母种在产核量、 菌丝生长等方面均略优于新鲜子实体分离培养的母 种。结果对提高羊肚菌菌种质量，实现羊肚菌的稳产、 高产具有参考价值。

以双孢蘑菇“As2796”为供试菌株，比较温控 拱棚栽培模式与传统地栽棚栽培模式的栽培效果。结 果表明，采用温控拱棚栽培模式栽培的双孢蘑菇品质、 产量和效益均显著高于传统地栽棚栽培模式，值得在 南方地区推荐采用。

为充分利用香樟木屑，以发酵后香樟木屑林 下栽培大球盖菇。结果：发酵16 d的香樟木屑80%和 新鲜稻壳20%是最佳培养料组合，大球盖菇前三潮平 均产量为5.8 kg/m2，A级和B级商品菇占比62.8%，生物 转化率52.9%。

为有效利用韶关丰富的竹林资源以及草菇菌 糠资源，笔者以草菇菌糠为主要培养料，通过熟料袋 栽、发酵料袋栽及熟料框栽3种方式进行竹林下仿野生 栽培鸡腿菇试验。比较3种栽培方式鸡腿菇的菌丝长 势、子实体形成时间、生物转化率，得出加入磷肥以熟 料袋栽栽培的方式最优，其菌丝雪白，浓密粗壮，生产 周期短，生物转化率高。

为了充分利用油菜下部阴凉潮湿的环境空 间，基于羊肚菌对生长环境的要求，介绍油菜套种羊肚 菌的关键栽培技术，分析油菜-羊肚菌套种模式的效 益。结果表明，油菜套种羊肚菌的投资回报率最高，减 少单种羊肚菌中搭建遮阳大棚的费用，降低投资风险， 保障种植户的利益。油菜套种羊肚菌将成为油菜种植 户新的经济增长点。

桑黄作为珍稀食药用菌，人工驯化栽培技术 逐步获得突破并形成区域规模化栽培。随着桑黄栽培 规模的不断扩大，病虫害预防也日显突出。介绍桑黄 病虫害的发病原因及防治方法。

采用醇提法、水提法分别提取灵芝三萜和多 糖，并与超声波辅助提取效果进行比较。结果，灵芝三 萜的最佳提取条件为：采用10倍无水乙醇，在60 ℃提 取60 min，提取2次，三萜提取率为0.76%；灵芝多糖的 最佳提取条件为：用90 ℃热水提取90 min，料（g）液 （mL）比1∶20，提取2次，多糖提取率为2.67%。超声波 辅助提取，灵芝三萜和多糖的提取率可分别提高20.5% 和13.2%。

为了探究外源硒对冬虫夏草耳型菌核中有机 硒含量和硒形态的影响，采用亚硒酸钠浅层静止法培 养冬虫夏草耳型菌核，培养的冬虫夏草耳型菌核经真 空冷冻干燥和超微粉碎后测定总硒含量、无机硒含量， 采用HPLC-ICP-MS法分析硒形态。结果表明，冬虫夏 草耳型菌核中总硒含量随外源硒添加的质量浓度升高 而升高；有机硒含量占总硒含量的99%以上；冬虫夏草 耳型菌核中有7种硒形态，分别为硒代胱氨酸、甲基硒 代半胱氨酸、四价硒、硒代蛋氨酸、六价硒以及两种未 知硒形态。

目的：考察家蚕蛹虫草（海宁株）子实体提取 分离获得的麦角甾醇和虫草素联合抗肿瘤作用。方 法：以家蚕蛹虫草（海宁株）子实体提取分离获得的麦 角甾醇和虫草素为原料，开展联合给药（麦角甾醇∶虫 草素=3∶2）的小鼠急性毒性试验，进一步构建lewis肺 癌和H22肝癌荷瘤小鼠模型，以环磷酰胺作为阳性对 照，分别建立模型组、试验组、空白组，考察联合给药对 小鼠肺癌和肝癌的药效。结果：根据Bliss方法计算急 性毒性试验数据，获得联合给药的LD50为3.98 g/kg。此 外，药效试验结果表明，联合给药剂量在67~600 mg/kg 内时，抑瘤率随给药剂量的升高而增强；当给药剂量为 600 mg/kg时，与模型组相比，对小鼠肺癌和肝癌的抑制 率最高，分别为50%和46%，其对小鼠Lewis肺癌模型 的疗效优于环磷酰胺，然而，对小鼠H22肝癌肿瘤模型 的效果与环磷酰胺无明显差异。结论：初步试验结果 表明，在安全剂量范围内，家蚕蛹虫草（海宁株）子实体 中麦角甾醇与虫草素联合给药具有抗肺癌肿瘤及肝癌 肿瘤生长的作用，为肺癌和肝癌药物的开发及应用建 立良好的基础。

深入分析贵州省羊肚菌生产现状、市场现状、 产业发展趋势和存在问题，并提出具体的发展建议，以 推动贵州省食用菌产业持续健康发展，为巩固脱贫攻 坚成果有效衔接乡村产业振兴作贡献。

《人工种蕈法》一名《蕈之栽培》，是民国时期 出版的食用菌种植技术专著。《人工种蕈法》的作者为 棉业专家胡竟良，该书于1923年首次出版发行，1942 年由“中国农业书局”的“中国新农业”系列丛刊三版发 行。此书对菌类文献进行了梳理，引进了国外先进种 植技术，推广食用菌种植以改善农业经济。《人工种蕈 法》是国内介绍科学种菇技术的第一部公开出版作品， 填补了民国食用菌产业萌芽期的诸多空白。