采取文献精查、典型案例的电话访谈和问卷调查的方法，详细分析中国香菇菌棒对日出口贸易的发展历程，日本新修香菇原产地标记管理规定的特征、问题及影响，并提出针对性的对策建议。结果表明，中国香菇菌棒对日出口经历三个阶段，中国菌棒出口企业与日本菌种生产企业、菌棒生产企业之间形成全面竞争关系；为保护本国企业利益，2022年日本修订后的香菇原产地标记管理规定将接种地作为原产地，并且对多地进货、加工原料、出口商品和监管体系建设做出了全面规范。分析表明，这种制度不符合WTO规则，且缺乏相应的科学依据，本质上是以国内法对抗国际贸易规则的非关税贸易壁垒，给中国香菇菌棒出口企业和日本菇农造成严重的负面影响，并可能引起其他国家的连锁反应，从而对中国农产品贸易造成更大范围的伤害。建议在政府和行业协会的指导和引导下，提升香菇产业的社会知名度，积极营造良好的出口营商环境；强化行业组织服务能力；积极抢占国际话语权；练好内功提升香菇菌棒的国际竞争力。

农业品牌建设是未来农业发展的一大重点工作，地方政府必须坚持推进品牌强农战略，为地方特色农产品发展挖掘更多竞争优势。以四川省长宁县竹荪产品为研究对象，深入调研竹荪产品发展现状，通过PEST理论、消费者特征理论、4V理论、STP理论，从宏观环境、消费者类型、营销分析、市场划分入手，分析现阶段长宁县竹荪的整体市场发展状况，并运用4P理论针对长宁县竹荪发展提出具体的市场营销对策建议。

为初步研究不同林果木屑浸出液对红托竹荪菌丝生长的影响。采用PDA平板培养法，考察贵州省地产桦槁木、杜仲木、青冈木、构树木、白杨木、樱桃木、核桃木以及硬杂木（对照）8种木屑的浸出液对红托竹荪菌丝生长的影响。结果表明，青冈木、杜仲木、构树木木屑浸出液对红托竹荪菌丝生长具有比较好的促进作用，在PDA培养基中添加27% 桦槁木木屑浸出液、4%青冈木木屑浸出液、27%杜仲木木屑浸出液、27%构树木木屑浸出液为宜，红托竹荪菌丝浓密、生长均匀。

记述中国有9个核纤孔菌属Inocutis物种，50个纤孔菌属Inonotus物种，另有20 种被划入其他属。对这些物种生物活性研究主要集中于柽柳核纤孔菌、粗毛纤孔菌、桦褐孔菌3个物种，其他物种生物活性研究较少。

以羊肚菌母种F1，两株子囊孢子单胞菌株Fa2、Fa67及其对应的组织分离菌株Ft2、Ft67 五株六妹羊肚菌菌株为试验材料，比较其菌丝培养基最适宜碳氮源、菌核量、产量，以期筛选优良的羊肚菌栽培菌株。结果表明，由子囊孢子选育优良羊肚菌栽培菌株的方法可行，试验为人工栽培羊肚菌优势菌株筛选与保种提供参考。

为筛选出适宜贵州省贵阳市白云区栽培的高产、优质、抗逆的香菇品种，进行10个香菇品种栽培试验。结果表明，香菇0912适宜中高温出菇，出菇效果好，生物学效率、产量最高，抗杂性强，品质优；香菇808、香菇130、庆元212适宜中温出菇，生物学效率较高，抗杂性较好，品质较好；香菇135适宜中低温出菇，生物学效率较高，抗杂性较好，品质良好。上述5个香菇品种均适宜在贵阳市栽培。

对引进的双孢蘑菇W192、福蘑38、福蘑58菌株进行比较试验，考察其菌丝生长情况、原基形成用时、第1潮菇采收期、出菇周期、产量、生物转化率等。结果表明，福蘑58 出现原基比其他供试菌株提早2~3 d，第1潮菇始收期比其他供试菌株提早1~2 d；福蘑58子实体综合性状好，产量最高，生物转化率高，适宜在玉林市示范推广。

为开发平菇栽培基质，降低生产成本，以茄子秸秆替代部分玉米芯栽培平菇，考察试验配方平菇的菌丝生长、产量、生物学效率。结果：培养料中茄子秸秆添加量50%以内，平菇产量较纯玉米芯（对照）有所提高；茄子秸秆添加量在70%以内，可实现增收；茄子秸秆添加量50%以上，平菇菌丝长势变差，满袋时间延长，产量、生物学效率降低。

目的：筛选栽培平菇的新型基质。方法：分析8 种71 份来自食用菌主产区的栽培基质的养分及含量，并评价其中5种新型基质栽培平菇的效果。结果：不同基质的养分含量差异较大，大豆秸秆、花生秧为主料栽培平菇可获得较高的产量，棉柴、玉米秸秆、金针菇菌渣为主料栽培平菇产量较低，应与其他原料复配改善其养分以提高平菇产量。

将棉籽壳为主料、麸皮为辅料的榆黄蘑培养料进行不同的石灰添加量试验，考察不同石灰的添加量培养料栽培榆黄蘑菌株DRy1的效果。结果表明：培养料添加适量的石灰可有效促进榆黄蘑菌丝的生长，菇潮数增加、生物学效率提高，菌袋的杂菌感染率降低，其中以石灰添加量3%效果最为明显。

羊肚菌在南方不易获得500 kg/667 m²以上的高产，主要原因是适宜羊肚菌生长低温时段短，易受高温影响。江西省广昌县采用子母双棚模式，配套其他技术措施，获得较高羊肚菌产量，该栽培技术在南方地区值得推广。

工厂化袋栽模式栽培平菇黑平8号，比较不同口径封口套环封口对平菇菌丝生长发育和产量的影响。结果表明：菌丝长势、生长速度以套环口径6.5 cm最快；套环口径对平菇头潮菇原基整齐度无显著影响，对第二潮菇原基整齐度影响显著，口径越小，整齐度越高；封口套环口径越大，平菇产量及生物学效率越高。综合考虑平菇产量及品质，封口套环口径6.5 cm比较适宜。

从栽培季节、栽培场地、栽培设施、出菇（芝）管理、采收、病虫害综合防控等总结平菇、灵芝立体网格层架式周年循环栽培技术的要点，以便为平菇、灵芝的周年高效循环生产提供参考。

从栽培季节、主辅料及配方、作畦及开沟要求、主辅料预湿、铺料播种、覆土、发菌期管理、出菇期管理、采收、菌渣处理等总结冬闲稻田栽培大球盖菇技术，为种粮大户、水稻家庭农场等栽培大球盖菇提供技术参考。

为筛选栽培茶树菇的适宜塑料瓶，选用5种常见规格的塑料瓶栽培茶树菇，考察茶树菇菌丝生长速度、产量、生物学效率、相对成本比等。结果表明，5种规格塑料瓶中最适合栽培茶树菇的是1号塑料瓶（容积630 mL、口径8.0 cm，装湿料400 g），采用此规格瓶栽培茶树菇的生物学效率为106.1%。

绿色无公害食品日益深入人心，为提高市场竞争力，双孢蘑菇绿色生产凸显重要。探索总结一套高温消毒、菇床后发酵降低杂菌感染，减少用药，规范用药的双孢蘑菇绿色栽培技术，为常规双孢蘑菇绿色生产提供参考。

大棚、大田、林下三种栽培模式栽培大球盖菇对比试验结果表明，大棚栽培的大球盖菇菌丝生长受温度影响较小，冬季发菌几乎不受温度变化的影响；大棚栽培的菇潮数、子实体产量及生物转化率略高于林下栽培模式，大田栽培的菇潮数、子实体产量及生物转化率最低；林下栽培大球盖菇一等菇产量占比最高，为46.34%，大棚栽培与林下栽培的二等菇产量占比相当，大田栽培三等菇产量占比最高，为43.29%。

总结香菇生产栽培技术要点，分析香菇生产中常见的液体菌种应用问题、香菇生化自毒现象、生产原料问题、病虫害危害问题，并提出对策建议。

目的：明确利用超声波提取法提取冻干卵孢小奥德蘑多糖的最优工艺条件。方法：以卵孢小奥德蘑多糖的提取率为指标，采用单因素和正交试验方法，研究超声温度（℃）、超声时间（min）、超声功率（W）、料液比，对卵孢小奥德蘑多糖提取率的影响。结果：影响卵孢小奥德蘑多糖提取率的先后顺序为料液比>超声温度>超声功率>超声时间，卵孢小奥德蘑多糖提取的最优参数为超声温度40 ℃、超声时间20 min、超声功率180 W以及料液比1∶40，在此条件下卵孢小奥德蘑多糖的提取率为5.64%。

探究食用菌菌渣组合猪粪好氧堆肥的效果。对比纯菌渣组及菌渣1∶1猪粪组在堆肥过程中物料的理化性质及养分变化，结果表明，菌渣猪粪堆肥可缩短堆肥周期，提高堆肥质量，物料含有机质34.6%，pH 8.1，含水率27.6%，含总养分8.26%，含机械杂质0.46%，均满足《有机肥料：NY/T 525—2021》中的指标要求。菌渣组合猪粪堆肥是一种有效、可持续的农业废弃物处理方法，具有环境效益和农业效益，有助于农业部门的循环经济和环境友好型农业实践。

宜昌地区野生食用菌资源十分丰富，为了科学保护和合理利用野生食用菌，通过实地调研和文献查阅，初步厘清宜昌地区野生食用菌种类，共有37科，63属，128种。重点调查经济价值较高的干巴菌、松乳菇资源及开发利用情况，摸清干巴菌、松乳菇资源及利用现状，同时对当地野生菌资源开发利用提出合理化建议。

梳理近代报刊中6篇有关毒蘑菇文献，发现晚清和民国时期对毒蘑菇资源尚未进行系统调查。在晚清时期报道的食毒蘑菇中毒文献中，记载6种毒蘑菇的俗名，并无学名，另载过去民间传说的7种识别毒蘑菇与食用蘑菇的方法。民国时期胡先骕对民间传说的识别毒蘑菇与食用蘑菇方法中的7种误区进行科学解释；提出用近代植物学鉴定大型真菌物种的原则，以及科学地区别有毒蘑菇与无毒蘑菇的方法。然而，大众难以掌握该方法，未能推广普及。