为提高我国灵芝产业标准化建设水平，推动我国灵芝产业高质量发展，全面梳理并分析我国灵芝产业标准化建设现状与存在问题，对我国灵芝产业标准化建设提出优化建议。研究表明:我国灵芝产业正处于快速发展时期，产地相对集中;标准化建设已取得一定成效，由政府主导制定的现行有效灵芝标准达105项，涵盖灵芝栽培技术、灵芝产品、灵芝孢子粉、灵芝菌种、菌种生产技术、采收技术、成分测定及初加工等,形成了相对完备的标准体系。然而，灵芝产业标准化建设仍存在标准类型结构不完善、部分内容亟待更新、标准修订滞后等短板。为此，需进一步健全灵芝产业标准体系，强化标准的宣传推广与监督执行，促进技术创新与标准化深度融合，提升从业人员的标准化意识与能力。

大球盖菇是联合国粮食与农业组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的、兼具食用与药用价值的食用菌之一，其营养丰富、美味可口，且降解木质纤维素能力强、栽培技术简单、栽培模式多样。综述大球盖菇固体与液体菌种的制备工艺、培养条件、质量评价以及应用效果，并对未来菌种生产的重点研究方向进行了展望，旨在为其规模化生产提供参考。

针对陇南市黑木耳主栽品种退化引发的单产波动加剧、抗逆性下降等突出问题，以筛选高产、抗逆菌株为目标，采用当地主栽黑木耳菌株大山黑作为对照(CK)，对从吉林长春瀚元食用菌技术研究所和白山靖发生物科技开发有限公司引进的7个菌株进行系统评价。通过平板培养、栽培袋培养及菌棒出耳试验，对比分析菌丝萌发速度、菌丝生长速度、菌丝长势、抗杂能力等农艺性状，以及子实体形态特征、单袋干耳产量等经济性状;同时设3种培养料配方，探究菌株对栽培料的适应性。结果表明:HY9-2菌株在配方2中表现最优，菌丝满袋时间比CK缩短4d.出耳早且整齐度达92%,采收前5潮单袋干耳产量达61.33g,较CK显著增产30.80%(P<0.05),且污染率为0。结果明确了HY9-2菌株在陇南市的推广应用潜力，为区域黑木耳产业的标准化栽培、种质资源更新及规模化高质量发展提供了科学依据与技术支撑。

为筛选出适合衡阳市栽培的大球盖菇品种并推广应用，引进湖南省、福建省、山东省、云南省、黑龙江省等地6个大球盖菇菌株开展品种比较试验，系统观测并统计母种菌丝培养、栽培种培养以及出菇情况。结果表明:5号菌株母种菌丝生长速度为3.50mm/d，显著高于其他4个菌株;除4号菌株栽培种培养失败外，其他供试菌株栽培种的菌丝生长速度差异不显著;在子实体农艺性状方面，6号菌株的子实体总长最长(15.02cm),3号菌株的菌柄最粗(3.74cm),5号菌株的菇形指数最高(0.65);3号菌株单位面积产量达6.50 kg/m²,折合每667m²产量为2359.50 kg.显著高于其他菌株，较1号菌株(当地主栽菌株)总产量提升11.11%，其次是1号菌株，且3号菌株生物转化率最高，为75.41%。综合分析大球盖菇3号菌株菇形好，菌柄粗，菌盖直径、菌盖厚度和菌柄长度中等，产量高，具有较高裁培潜力，可在湘南地区推广应用。

为筛选出适宜河南省西峡县气候条件及栽培习性的高产、优质、抗逆性强的香菇新品种，以香1至香12及WTC、XXTC、MP等15个香菇菌株为对象，以当地主栽菌株9608和05为对照，在相同条件下对比分析各菌株菌丝生长情况、子实体农艺性状、产量、折干率及生物转化率。结果表明:菌株香2、香6、香10及XXTC表现突出，单棒产量、生物转化率与对照菌株9608基本持平甚至更高，且菇形圆正、菌肉厚实、抗逆性强。建议进一步优化栽培条件，重点推广上述菌株，以提升当地香菇产业效益。结果为区域香菇品种选育提供了科学依据，对促进农业增收具有实践意义。

目的:优化大球盖菇多糖的提取工艺，并评价其体外抗氧化活性，为其高值化利用提供依据。方法:在单因素试验基础上，采用响应面法对热水提取工艺进行优化;多糖得率采用苯酚-硫酸法测定，并评价多糖的DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率及总还原力。结果:大球盖菇多糖的最佳提取工艺条件为液料比37mL/g、提取温度58°C、提取时间1.7h.在此条件下实际多糖得率为16.03%;试验表明大球盖菇多糖的抗氧化能力具有较强的质量浓度依赖性，但其活性低于同等质量浓度的维生素C。结论:通过响应面法优化得到的大球盖菇多糖提取工艺稳定可靠，所得多糖产品具有良好的体外抗氧化活性，可作为天然抗氧化剂在功能性食品等领域展现良好的应用前景。

【目的】探究两种pH条件下，固体承载物对长根菇液体发酵过程中菌丝生长的影响。【方法】采用双因素试验，设置4种培养液配方(无添加、添加全玉米粗粉、添加玉米芯粉、添加木屑粉),分别在2种pH条件(自然pH、人工调至pH6.0)下培养，测定菌丝生物量、培养液表观特性及菌丝形态特征。【结果】pH6.0条件下各处理菌丝生物量均显著高于自然pH处理。固体承载物在H6.0条件下表现出显著促进作用，以玉米芯粉处理生物量最高(每100mL 1.37g)，菌丝形态更均匀。【结论】将培养液pH调控至6.0并添加玉米芯粉可作为长根菇液体发酵的优化工艺，可显著提高菌丝产量与质量，适用于后续规模化生产与深层开发。

为探究不同增产剂对平菇生长发育和产量的影响，在平菇熟料栽培的培养料中添加增菇肽、K1及其复配剂，以不添加增产剂为对照，分析平菇子实体性状和产量，以期为平菇高效栽培提供参考依据。结果表明:添加增菇肤、K1及其复配剂均能提高平菇单朵菇质量，但对菇盖颜色、单朵菇叶数、菌盖厚度、菌柄长度无显著影响;添加0.3%增菇肤、1.5%K1.0.3%增菇肽+1.5%K1的产量较对照(不添加增产剂)分别提高4.8%、15.5%和25.9%,扣除增产剂投入成本，每棒净增收分别为0.028元、0.199元、0.364元。因此，添加增产剂对提高平菇产量具有显著促进作用，且两种增产剂复配增产增收效果更明显。

为提升寒旱地区羊肚菌生产水平，开展日光温室羊肚菌一年两茬高产高效栽培模式研究。通过集成菌种标准化制备、分阶段环境精准调控、井字沟精准播种及营养袋合理投放等关键技术，考察羊肚菌一年两茬与对照单茬栽培的产量、菌种污染率及连作障碍等。结果表明:每667m²羊肚菌秋茬与冬茬单产均达235.6 kg，年产量达471.2 kg,较传统单荏栽培增产68.3%;菌种污染率控制在1.8%以下,连作障碍防控有效率达87.7%,每667m²年纯收益达1.48万元。该高产栽培技术有效克服了-29.6 °C极端低温限制，为寒旱地区羊肚菌产业提质增效提供了可靠的技术方案。

采用国标香菇DUS测试方法，测定了香菇'申友T2’的基本生物学和综合农艺性状，并详细介绍该品种在北方地区夏季栽培的技术要点与管理措施，供广大菇农、生产基地及技术推广人员参考。

阐述大孢子头北虫草的生物学特性，并总结其栽培过程的关键技术，包括场地选择、菇房(棚)建设、栽培料筛选、菌种选育及制作、发菌管理、出草管理、采收、烘干及贮存等，以期为该品种高产优质栽培提供技术指导。

立足庆阳市地理、气候及自然环境条件，在深入调研黑木耳生产一线并开展栽培试验的基础上，从准备工作、制棒接种、发菌管理、出耳管理、采收及采后管理5个方面，总结庆阳市黑木耳代料栽培技术。该技术可为庆阳市黑木耳标准化栽培提供技术指导，解决因栽培技术不规范导致的产量与品质不稳定、污染率高、经济效益低等实际问题，推动庆阳市黑木耳产业向规范化、标准化方向发展。

研究通过优化外源营养袋配方及投放数量，以降低生产成本，提高羊肚菌产量。试验以收集的6株羊肚菌为供试材料，探究不同外源营养袋配方和投放数量对羊肚菌子实体生物学特性及产量的影响。结果表明:当外源营养袋中含干小麦65%、谷壳8%和木屑25%,每袋干质量200 g,按每667m²投放2 200个营养袋的密度施用，从供试菌株中优选出的G11(七妹)羊肚菌菌株的成熟子实体产量最高，每667m²达542.67 kg。由此可见，在外源营养袋中即使小麦添加量维持在相对较低水平，亦可实现羊肚菌高产，能有效降低原料成本，实现节本增效。

山仔水库自然保护区森林资源丰富、雨水充沛，适宜发展林下灵芝仿野生栽培。系统闸述山仔水库自然保护区林下灵芝仿野生栽培的季节选择、菌株选择、林地选择与清理、培养基配方、菌袋制备与培养、林下仿野生栽培、病虫害防控、采收与储藏等关键环节，总结山仔水库自然保护区林下灵芝简易高效栽培技术。

为应对安徽省宣城市宣州区不良气候对羊肚菌栽培的影响，基于当地生产实践，总结出一套涵盖季节选择、场地准备、菌种选择与制作、培养料配制、播种及管理、病虫害防治的羊肚菌大棚高效栽培技术，以期为生产者提供参考。

为探究外源添加不同美拉德反应底物对食用菌菌糠堆肥腐熟过程的催化效应，以平菇与滑子菇菌糠为研究对象，采用室内培养试验，设置外源添加葡萄糖、邻苯二酚、甘氨酸3种美拉德反应底物的处理，并以不添加反应底物为对照，探究3种底物在食用菌菌糠堆肥中的应用效果。结果:3种外源添加的美拉德反应底物均提升了堆肥效果;堆肥120 d后，平菇与滑子菇菌糠的电导率升高、总有机质含量下降、全量养分含量增加、发芽指数呈上升趋势;甘氨酸处理对堆肥腐熟过程的促进作用最显著，表明其为处理间最佳底物。结果为食用菌菌糠高效堆腐提供参考。

聊城市平菇产业目前仍处于“大而不强，多而不优”的发展阶段。通过系统分析该产业面临的问题及其原因，从菌种管理及品种结构、平菇品质把控、栽培设施设备优化、病虫害防控、平菇深加工、菌渣处理、品牌与标准化建设等方面，提出了针对性发展建议，指出了聊城市平菇产业高质量发展路径，以期促进聊城市食用菌产业发展。

宁南山区气候冷凉，农业废弃物资源丰富，劳动力充裕，区位优势显著，食用菌产业发展前景广阔。食用菌产业作为宁南山区乡村振兴的支柱产业，不仅发展迅速，还有效促进了农户增收。分析宁南山区食用菌产业的发展现状、潜力与存在问题，并结合区域实际与产业趋势，提出针对性的对策与建议，以期为该区域食用菌产业高质量发展提供参考。

2024年河南省食用菌出口额已接近世界第二大食用菌出口国荷兰的规模。研究通过测算出口贸易竞争强度发现，在5种主要食用菌出口产品中，河南省与国内核心省份的出口竞争强度持续增强，海外市场的竞争主体更为集中，国内外市场间的竞争强度断层明显。通过贸易地位指数分析发现，食用菌出口市场通过降价获取更多竞争市场份额的效果并不明显，且通常处于贸易市场地位多维化时，“降价”与“降维"同步进行才有可能实现“薄利多销”。河南省食用菌出口的国内主要潜在竞争省份为浙江省，国外新兴竞争市场为美国、德国与哈萨克斯坦。