探索利用毛木耳菌渣和工业铸造废粉制作有机肥，采用单因素随机区组方法，按铸造废粉添加质量比为0%、15%、30%、60% 设4个不同供试配方开展肥效试验。结果表明，与对照（CK）相比，配方1、配方2、配方3不仅能加快发酵料升温，缩短发酵时间，还能促进农作物生长发育，显著提高产量。配方2发酵料升温最快，温度最高，发酵时间缩短4 d；配方2发酵料制作有机肥种植的小白菜种子发芽率、真叶率最高，分别比对照（CK）提高11.46%、22.8%，说明配方2 的腐熟最佳；配方2发酵料制作有机肥种植的小白菜生长指标最优，其根长、株高、单棵质量分别比对照（CK）提高68.97%、37.77%、83.35%，说明配方2能够明显促进农作物生长，肥效最佳。综合考虑发酵料发酵情况、总养分、有机质，小白菜发芽指数、真叶率、根长、株高、单棵质量等各项指标，推荐使用配方2制作有机肥。

探讨不同碳氮比菌渣发酵腐熟效果，设置菌渣发酵碳氮比为25∶1、30∶1、35∶1，测定分析不同发酵阶段菌渣的容重、总孔隙度、通气孔隙度、持水孔隙度、EC值及pH，比较菌渣发酵前后的成分。结果表明：菌渣腐熟转化适宜的发酵条件是碳氮比为25∶1，含水量50%，发酵平均温度为25 ℃，发酵时间为21 d。

探究食用菌菌渣组合猪粪好氧堆肥的效果。对比纯菌渣组及菌渣1∶1猪粪组在堆肥过程中物料的理化性质及养分变化，结果表明，菌渣猪粪堆肥可缩短堆肥周期，提高堆肥质量，物料含有机质34.6%，pH 8.1，含水率27.6%，含总养分8.26%，含机械杂质0.46%，均满足《有机肥料：NY/T 525—2021》中的指标要求。菌渣组合猪粪堆肥是一种有效、可持续的农业废弃物处理方法，具有环境效益和农业效益，有助于农业部门的循环经济和环境友好型农业实践。

目的：制备香菇菌糠有机肥，考察其在黄瓜上的应用效果。方法：用香菇菌糠、畜禽粪便在发酵辅助剂作用下生产有机肥，并用于棚栽黄瓜。结果：生产的有机肥含有机质63.11%，总养分7.75%，含水量为（鲜样）28.42%，种子发芽指数（GI）为81.38%，其他指标均符合NY/T 525—2021标准；生产的有机肥可有效促进黄瓜生长，提高产量和品质。结论：香菇菌糠与畜禽粪便按比例混合后，经微生物发酵可生产出优质的有机肥。

为研究菌渣分解复合菌系HM-7对黑木耳菌渣堆肥效果的影响及在堆肥中肥效指标的变化规律。根据《有机肥料行业标准（NY 525—2021）》中要求的指标及方法堆制菌渣。结果表明，黑木耳菌渣+鸡粪+菌渣分解复合菌系HM-7的处理腐熟效果最好，腐熟时间36 d，堆肥呈现均匀疏松的团粒结构，堆肥温度自然下降，臭味消失，不再吸引蚊蝇；该发酵料经检测有机质质量分数为53%，碳氮比为16，pH 7.91，全氮质量分数为1.97%，全磷（以P₂O₅ 计）质量分数为2.34%，全钾（以K₂O计）质量分数为2.24%，含水量为28.31%，发芽指数（GI）为87%，有害金属（砷、汞、镉、铅、铬）含量、蛔虫卵死亡率以及大肠杆菌数均达国家相关标准的要求。结论：腐熟的物料经过干燥、造粒后可制成菌渣有机肥。

为开拓香菇菌渣利用途径，进行香菇菌渣还林试验。结果表明，香菇菌渣能有效改良林地土壤的疏松度，使土壤呈微酸性，养分更加全面、肥效期长、透水透气、质地疏松、不易板结，促进林木生长。林地施入菌渣后，土壤有机质、全氮、有效磷、速效钾、水分含量明显提高，林木生长迅速，提高林木的年生长量、林地郁闭度等。

目的：初步研究利用香菇菌糠制备育苗基质 方法。方法：利用香菇菌糠、鸡粪、米糠在发酵辅助剂 作用下，制备育苗基质，比较西红柿出芽率、出苗率、幼 苗长势等指标。结果：西红柿育苗效果以基质J3（香菇 菌糠发酵物∶林土∶珍珠岩=6.5∶1.5∶2）最好，最接近商 品草炭土育苗基质。

蛹虫草培养残基是蛹虫草采收后的培养基废料,有丰富的营养价值。试验以黑曲霉、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌为复合发酵菌,发酵蛹虫草培养残基,将其转化成富含蛋白、酶类及益生菌的生物饲料的发酵工艺。结果:蛹虫草培养残基︰麸皮物料质量比为65∶35,发酵菌菌种配比为1∶3∶2,接种总量(菌种占物料质量比)10%,发酵起始温度30℃,培养时间60~64 h,所获发酵料细胞数、粗蛋白能达53亿/g、38%以上,纤维素酶及蛋白酶活性为363 U/g、374 U/g,为富含蛋白、酶类及益生菌的生物饲料。

分析茶树菇菌渣与鸡粪配比施入土壤，考察对土壤肥力、番茄植株生长、产量及果实品质的影响。结果表明：①施用茶树菇菌渣能够改变土壤容重、pH、含盐量，并且随着菌渣用量增加均呈下降趋势。②茶树菇菌渣可以增加土壤孔隙度及最大持水量，提高土壤有机质含量，此外，施菌渣还可以增加土壤有效磷及速效钾的含量，但是土壤全氮含量有所下降。③施用茶树菇菌渣能够显著增加番茄的株高及单株叶片数，加快番茄生长。④茶树菇菌渣与鸡粪配施能够改善番茄果实的品质，增加单果重，从而提高设施番茄的产量，其中茶树菇菌渣75%+鸡粪25%的处理4较对照处理1增产11.26%，可溶性糖含量显著提高。

为提高蔬菜大棚在夏季7—8月的利用率,采用“草菇-黄瓜”“草菇-番茄”等菌菜轮作模式,并试验草菇菌渣还田对蔬菜大棚内土壤理化性状及下茬蔬菜生长的影响。连续3年的试验结果表明,草菇菌渣还田能提高大棚内土壤养分,改善其物理性状,同时对下茬蔬菜品质提升也有一定作用。

将浓度为 200 g/L 的灵芝菌糠提取液按照 0%、 5%、10%、15%、20%、25%、30%的比例加入到MS培养基中，用来培养白菜、油菜和黄豆，考察灵芝菌糠液对供试植物根长、株高、叶片宽度、生长速度等方面的影响。试验结果：加入少量灵芝菌糠提取液对植物生长起到促进作用，其中添加灵芝菌糠提取液浓度为 5% 时，对白菜苗、黄豆苗促进作用最为明显；而添加灵芝菌糠提取液浓度为15%时，对油菜苗的促进作用最为明显。

用香菇菌糠作基料，加入适当的原料可以使发酵堆体快速升温，提高堆料温度，缩短发酵时间；经堆制发酵后，香菇菌糠速效磷、碱解氮含量均比未发酵的香菇菌糠有非常明显的提高。香菇菌糠经堆制发酵后可以作为生物有机肥、育苗基质等。

通过分析测定广叶绣球菌菌渣的营养成分及重金属含量,并对菌渣燃烧后空气质量进行检测分析,以探讨其循环利用的可行性。

利用木腐菌中的香菇、木耳、灵芝菌糠(渣)制作蚯蚓饲料。结果显示,蚯蚓饲料中添加适量的菌糠有利于蚯蚓的繁殖,但木屑含量过多的菌糠并不利于蚯蚓的生长,灵芝菌糠与牛粪的添加比例为1∶3,香菇菌糠与牛粪的添加比例为1∶4,木耳菌糠与牛粪的添加比例1∶5,按上述比例将菌糠与牛粪混合养殖蚯蚓,对蚯蚓的繁殖生长最有利。

研究了不同腐熟程度的香菇菌糠对作物发芽和植株生长的影响。发芽试验结果表明,未降解香菇菌糠浸提液对白菜和黄瓜发芽和出苗有明显抑制。育苗试验结果表明,未腐熟菌糠对黄瓜、白菜及小麦的出苗和植株生长有明显抑制,尤以对根系生长的影响较大,而腐熟较好的香菇菌糠对作物的生长无不良影响,其育苗效果优于对照商品育苗基质。

以杏鲍菇菌渣栽培姬菇试验结果表明：纯杏鲍菇菌渣栽培姬菇效益高于菌渣料与棉子壳混合料及对照料(棉子壳、莲子壳各半)两者。说踢用杏鲍菇菌渣栽培姬菇是可行的。

对不同处理茵糠发酵过程进行研究。1～4号样72h达到60~C，5~8号样96h达到60~C，1~4号样55℃以上维持30d，5-8号样50~C维持16d。1~8号pH随培养时间呈上升趋势。1号和2号样有较高的纤维素酶活力。堆积33d时，纤维素由20．46％下降到12．74％，下降了40．17％。发酵后的香菇菌糠酶活力较高，可开发成反刍动物的饲料。

研究废弃食用菌菌糠理化指标间差异并进行分类，为挑选适合加工饲料的废弃菌糠提供理论依据。测定了12种废弃食用菌菌糠的11个理化指标，利用主成分分析法提取了2个主成分PC1、PC2反映原变量83.50％的信息，并确定了菌糠种类与理化指标间关系，其中银耳菌糠、金针菇菌糠、蟹味菇菌糠因营养理化指标含量高落在PC1正向区域；利用聚类分析法将12种菌糠分为4类，其结果与主成分分析法结果一致。通过计算饲料与菌糠的欧氏距离，确定了适合加工成饲料的菌糠品种依次为：银耳菌糠、金针菇菌糠、蟹味菇菌糠。

以不同配比的杏鲍菇菌渣有机肥栽培雪菜,以雪菜的鲜重、干重、叶片的叶绿素和可溶性糖含量为指标,考察杏鲍菇菌渣有机肥对雪菜的生长影响。结果表明25%的杏鲍菇菌渣有机肥可使雪菜的产量达到最高,10%的杏鲍菇菌渣有机肥可使雪菜叶片叶绿素含量达到最高,15%的杏鲍菇菌渣有机肥能明显提高雪菜叶片可溶性糖含量。

通过栽培试验,分析了富硒芦笋秆菌渣有机肥对辣椒的农艺性状、产量和营养品质的影响。结果表明:与氮磷钾复合肥料相比,芦笋秆菌渣有机肥可使辣椒的株高、单株挂果数和主分枝数等农艺性状分别提高了13.38%(P<0.05)、36.91%和44.44%(P<0.01),总产量提高67.95%;同时,辣椒果实中干物质百分数,蛋白质百分数和维生素C等营养品质得到了改善,硒的含量提高了89.44%。结论:芦笋秆菌渣有机肥可有效促进辣椒的生长发育、提高辣椒产量、改善辣椒的营养品质和促进硒元素的富集,且效果明显优于复合肥。

以发酵菌渣(糠)为原料制备活性肽,选用纤维素酶、食用菌酶A02和酵母抽提酶水解发酵菌糠,酶解液经浓缩冷冻干燥后制成蛋白肽粉,以DPPH抗氧化性为指标,经Sephadex G-25凝胶层析和RP-HPLC进行分离纯化,DPPH清除率最高的采用液质联用鉴定结构组成。试验结果表明,酶解最适条件为纤维素酶,酶解温度50℃,p H 4.8,酶的添加量0.7%,酶解时间60 min;食用菌酶A02和酵母抽提酶的最佳酶解工艺为温度55℃、p H6.5、酶解时间240 min,酶量分别添加0.5%和1%;获得的肽粉多肽含量达67%,其中分子量小于2000 Da的占95.74%。经Sephadex G-25凝胶柱脱盐和制备型RP-HPLC分离纯化,得到DPPH清除率最高为45.73%的组分,经液质联用鉴定该组分含有相对分子质量为475.2 Da,氨基酸序列为GluSer-Ala-Gly-Leu的肽段。

香菇培养料栽培前后营养成分有很大的变化,有一些成分较大幅度的增加,但磷钾含量较少。将香菇菌渣配以适量的磷钾复合肥或微生物磷钾肥,替代有机肥种植麻山药可有效地提高麻山药的产量和品质。结果经SPSS19.0分析有明显的增加。

以香菇菌渣为发酵原料，在除了水不添加任何其它物质的情况下，经高压灭菌后接入酵母发酵产酒精。所得酒精采用重铬酸钾法测定，经优化得到最佳发酵产酒精条件为：于500mL的摇瓶加入200mL水，添加食用菌菌渣23g、酵母活化液11mL，起始pH为7，放置于30~C，90r／rain的摇床中，发酵6d时酒精产量最多，高达3．93％。

介绍了利用栽培灵芝后菌渣生产高效复合微生物肥料的方法，不仅实现了食用菌菌渣的循环利用，还探索出一种新的微生物肥料的生产方法。

病毒病是作物生产上重要病害之一，以金针菇菌渣为原料，提取金针菇菌渣的多糖，并测定金针菇菌渣多糖对作物病毒病防治效果。研究表明作物在喷洒了稀释倍数在lOOO～4000倍的金针菇菌渣多糖时，均能有效防治病毒病的侵染，防治效果达到76．0％以上，特别稀释倍数1000倍，防治效果达到81．9％以上。